近日，闽台农渔加工产业园海产品加工车间项目（一期）正式进入设备安装阶段，通过引进现代化鲍鱼精深加工生产线，为项目投产运营按下“快进键”。
记者在一号车间看到，速冻螺旋机组等设备已安装完毕，工人正进行配套线路的安装。据了解，这批设备能在短时间内将食品中心温度快速降至冰点以下，最大限度锁住水分和营养成分，解决传统速冻设备冻结不均、肉质失水等问题，有效提升海产品肉质鲜嫩度。
“依托这些先进设备，我们不但可以加工鲍鱼，还可以精深加工鲍鱼罐头等副产品。”福亚食品（福建）有限公司董事长王命耀说。
据介绍，项目投产后，预计深加工能力将达2500吨/年，将有效提升平潭鲍鱼附加值，形成加工、冷链、销售的产业全链条。
“接下来，还计划引进更多企业，一号车间计划五月底完工，六月交付投产。”实验区农业发展集团有限公司建设管理部项目负责人陈强说。
