近年来，三都抢抓发展机遇，依托本地农特产品丰富的资源优势，通过招商引资引进加工企业，实现农特产品的深加工，推进农业农村现代化，助力乡村振兴。
走进三都县大河镇水乡返乡创业园区内的贵州逸嘉生物科技有限公司，自动化的生产线上，辣椒酱等辣椒制品随着生产机器的轰鸣声规范化生产出来。现场工人们各司其职，忙着装罐、擦拭、打包装箱。
据了解，贵州逸嘉生物科技有限公司于2021年通过三都县委、县政府招商引资落户大河镇水乡返乡创业园区，该公司投资总额为1800万元，占地5亩，是一家集农产品回收、生产加工、成品销售为一体的高新食品加工技术企业。
一直以来，三都都有种植红辣椒的传统，得益于良好的地理位置和气候优势，该区域种植出来的红辣椒品质良好，是制作糟辣椒、辣椒酱等辣椒制品的上等原料，多年来，这里的辣椒大多都是群众自给自足，如今，随着农产品深加工的发展，红辣椒经过工厂的流水线加工，变成了各种特色美味的调味品，走上千家万户的餐桌。
为了让市场发展和田间地头种植辣椒搭上线，该公司还在周覃镇建有1000亩的辣椒种植基地，公司免费为农户发放种子、提供技术支持，农户负责种植，公司以市场价回收，保证了“农户种植有收入，公司加工有材料”，实现企业与群众“双赢”。
据了解，该企业从投产到现在实现产值1700万，目前公司生产有蒜蓉酱、豆豉酱、糟辣椒、油辣椒等12种产品，主要销往江苏、上海、浙江等地，公司建成投产后创造30个直接就业岗位和300个间接就业机会，区域带动农户600户。(三都县人民政府网 陈明珠、韦恩雪)
