4月19日，由中国水产流通与加工协会主办，福建省石狮市食品城运营管理有限公司、泉州海洋生物产业研究院承办的中国水产流通与加工协会预制菜产业分会成立大会在石狮市中国石狮国际食品城举行。新成立的预制菜分会将统筹产业全链路资源，通过技术创新、品牌打造、渠道开拓、招商引资等方面精准服务，为预制菜产业发展助力赋能。
据了解，中国水产流通与加工协会是由从事水产品生产、加工、运输和贸易的企业和个体工商户，以及从事水产科研、教学等其他为水产加工与流通业服务的企（事）业单位和社会团体等单位，自愿联合组成的全国性的非营利性社团组织，会员分布全国各地。
近年来，随着经济发展、消费水平升级、外卖团餐兴起、冷链运输发展等多种因素叠加，我国预制菜行业供需增长，市场迅速扩容，“预制菜”成为食品行业发展速度最快的品类之一。2023年，“培育发展预制菜产业”首次被写入中央一号文件，给产业带来多项政策利好。
据介绍，新成立的预制菜分会将发挥桥梁纽带作用，引领行业达成共识、形成合力；推动建立规范化、标准化、安全化的行业准则；搭建产业交流服务平台，提供技术创新、行业信息、市场分析、政策解读等交流服务，提升参与企业的产品、品牌、服务竞争力，激发市场活力；链接预制菜产业上下游企业，共同驱动市场扩容；致力打通预制菜产业产品、渠道、供应链，形成产业链上下游、大中小企业协同创新、融合发展格局；分析研判行业发展企状况及态势，协助政府制定规范、指导监督，助力预制菜行业进入持续健康发展的快车道。
在成立大会上，中国水产流通与加工协会发布了《水产品预制菜》《水产品预制菜质量管理规范》两项团体标准，围绕水产品预制菜的生产、流通、消费等关键环节，对预制菜的原料、加工过程控制、产品品质等进行规范。两项团体标准的发布，将进一步规范预制菜产品质量，更好的指导业内各相关企业规范生产。
成立大会当天还举办了预制菜产业发展论坛。论坛上，国内知名高校、科研院所的教授专家，以及来自全国各地的水产品企业代表，餐饮行业代表、电商平台代表、行业协会代表等，共同围绕预制菜产业发展支高招、出点子；一批预制菜相关项目揭牌启动，有思源电商学院、食品城冷冻库、预制菜新品创新中心、冻立方东盟进出口项目等等；同期还举行闽南厨娘大赛、电商直播大赛总决赛等配套活动。
目前，厦门也在发力预制菜产业。据悉，厦门预制菜产业主要看同安，经过多年培育发展，同安预制菜产业集群雏形初现，形成了覆盖原材料供应、加工生产、市场销售等较为完备的产业链体系。数据显示，同安的预制菜企业约占厦门市的三分之一，绿进食品、乐肴居、如意三煲、银祥等一批预制菜企业已在全国范围内占据着相当的市场份额。产业的深厚积累、企业的示范带动以及创新能力的持续提升，让同安打造东南预制菜产业发展示范区的底气十足。（张启智 王玉松）
