水产品加工业是我国现代渔业五大产业之一，也是连接一产和三产、生产和消费的桥梁纽带和关键环节。近日，第四届水产品加工技术研讨会在上海举办，与会专家表示，我国水产养殖业的稳步发展以及高质化加工、高值化利用、高品质调控等理论创新和技术升级，必将推进水产品的保鲜保活、加工利用和新品创制。针对贻贝精深加工比例低、高质高值产品少、产品品质与安全性不高等产业痛点，建议加快开展贻贝脱壳、品质改良与风味控制、多层多温段干燥、蒸煮液浓缩、贝壳微纳米化加工、营养功能组分高效制备技术研究，实现贻贝高质高值加工与副产物综合利用。同时，水产预制菜这一领域也是发展的重点，要从产品创新与质量安全着手，为产品创新和质量控制提供技术支撑保障。此外，水产品加工副产物的循环利用和高值化利用，也是推动整个加工流程的生产效益，保护野生鱼类资源的重要手段。
自选股写手点评：
水产品加工业发展态势平稳，但需要加快创新，展现水产食品资源丰富性和营养功能性双重优势，以推进水产品的保鲜保活、加工利用和新品创制。水产企业要精准把握市场需求，开发适应国人饮食需求的多元化产品。同时，加快开展贻贝脱壳、品质改良与风味控制、多层多温段干燥、蒸煮液浓缩、贝壳微纳米化加工、营养功能组分高效制备技术研究，实现贻贝高质高值加工与副产物综合利用。水产预制菜行业需从产品创新与质量安全着手，提供技术支撑保障。此次研讨会分享了多项技术研究和企业案例，为水产品加工行业提供了借鉴和指导。和讯自选股写手
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