红炖肉
材料：猪肉大排3片，葱姜5片，适量盐，八角茴香，料酒10ml，酱油15ml，陈旧卷烟5ml，淀粉适量，糖3g。
实践：
1。准备三个大猪排，冲洗和沥干。
2。用刀背把大排放松，把大排放在碗里，在黄酒中加少许盐，腌洋葱和姜半小时。
3。在两旁撒干淀粉。
4。油到适量的油，煮到8。
5。把油放在锅里，在锅里放少量的油。将腌姜和姜加入香粉中。
6。加少量八角，放入大排，加入烤炒均匀，加入适量的开水。
7。盖上火焖10分钟。
8。加入白糖调味料，加入少量的老酱油。
9。火是果汁。
粉蒸胡萝卜丝
食材：胡萝卜 一根 盐 适量 食用油 少许 面粉 适量 葱 蒜 干辣椒丝或辣椒面 花椒粒
做法：
1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右（盐适当多放些，因为待会蒸的时候不用再放盐）
2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的
3、倒入食用油拌匀
4、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住
5、锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。
6、蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝（或辣椒面），油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃
五彩糖醋鱼
五彩糖醋鱼
材料：
市售炸鱼1尾、姜10公克、青椒10公克、洋葱10公克、红甜椒10公克、玉米粒10公克、凤梨片10公克、蕃茄酱2大匙、糖4大匙、白醋4大匙、 盐1/2小匙、米酒1大匙
详细步骤：
1.姜、青椒、洋葱、红甜椒切丁;凤梨片切小块
2.热锅，爆香姜后，将青椒丁、洋葱丁、红甜椒丁、玉米粒及凤梨块与所 有调味料以小火煮匀即为五彩糖醋酱
3.将市售炸鱼放入大盘中，淋上作法2的五彩糖醋酱即可
茭白炒肉片
用料
茭白2根；肉片；盐；料酒；姜片；酱油；水；葱花
做法
肉片用盐，料酒腌制15分钟待用
茭白洗净，剥去皮去根切片
锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用
锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。觉得比较干的话，可以少加点水的
然后再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘
