趣谈生活中的一日三餐，每天最大的乐趣，就是跟大家一起分享美食，今天，跟大家分享两道麻辣菜的家常做法。
麻辣鸡翅：
首先准备食材：鸡翅1斤，洋葱半个。调料：姜、盐、料酒、麻椒、小红椒、生抽、老抽、大料、味精、白糖各适量。
1、鸡翅清洗干净，大的剁上一刀，冷水下锅，水开后撇去浮沫，焯一下捞出控干水分。
2、洋葱切块，大蒜拍几下，姜切成姜片。
3、起锅倒油，油温6成热时，下入大料，麻椒，红椒，煸炒出香味。
4、下入蒜瓣、姜片，洋葱块，翻炒几下，下入鸡翅。
5、烹入料酒，生抽、老抽、白糖，炒出糖色，加入与食材平量的水。
6、大火烧开后转小火，加入盐，味精，炖煮20分钟左右。
7、看鸡翅软烂后，收汁，出锅上桌。
麻辣肥肠：
首先准备食材：煮熟的猪肥肠1段，青红椒各适量。调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、麻椒、小红椒、生抽、老抽，豆瓣酱各适量。
1、肥肠清理干净，撕去里面的油，切成滚刀块，下入开水中焯一下，捞出控干水分。
2、青红椒切成斜刀块，葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜剁成末，小红椒剪成段。
3、起锅倒油，油温6成热时，下入麻椒、小红椒，爆炒出香味。
4、下入葱花、姜丝，豆瓣酱，炒出红油，下入肥肠。
5、翻炒均匀，烹入料酒、生抽、老抽、醋，加一点水。
6、下入青红椒块，加盐，味精，调一下味，翻炒到青红椒变色。
7、收干汤汁，出锅上桌。
好了，今天两道麻辣菜的家常做法，就先跟大家分享到这里了，喜欢美食的朋友们，如果你也喜欢做精细的家常菜，可以在下方留言或者加关注，也可以收藏转发，谢谢您的分享。
