趣谈生活中的一日三餐，今天，跟大家分享一道大盘鸡的做法。
俗话说，逢九一只鸡，来年好身体，可见鸡肉的养生价值有多高，鸡肉是我们最常吃的肉食之一，中医认为，鸡肉有补中益气，强筋健骨的功效，常吃鸡肉，对营养不良，疲劳乏力，以及女性朋友们的月经不调，都有很好的食疗作用。
鸡肉的做法非常的多，今天我们来做一道土豆鸡肉，有的地方又叫做大盘鸡，这道菜以鸡肉细嫩，土豆软糯而深受人们的喜爱。
首先准备食材：现杀鸡1只，大土豆2个，青红椒各1个。调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、花椒、大料、小红椒、生抽、白糖、香叶、桂皮各适量。
1、把鸡清理干净，剁成鸡块，放在一个盆里，加入盐、料酒、生抽腌制20分钟。
2、土豆去皮，切成大一点的块，青红椒切片，葱切成葱段，姜切成姜片，蒜拍几下剁成蒜粒
3、起锅倒油，下入花椒，煸炒出香味后，把花椒捞出不用。
4、花椒油中，加入大料、桂皮、小红椒，香叶，下入鸡块。
5、翻炒到变色后，加入葱段，姜片，蒜粒，烹入料酒。
6、翻炒均匀后，加入沫过食材的水，加老抽、白糖，小火炖至20分钟左右。
7、大约9成熟，加入土豆，继续炖制到熟。
8、加入青红椒，翻炒均匀后，出锅上桌。
需要提醒一下：
9、炖煮鸡肉时，不要以时间为准，要以鸡肉的老嫩程度为准，这样炖出的鸡肉口感才会好。
好了，今天的土豆鸡肉，就跟大家分享到这里吧，喜欢美食的朋友们，有时间一定要动手试一试，谢谢您的分享。
