在许多村民外出打工致富的浪潮中，山东省青岛市即墨区金口镇凤凰村的村民刘先生则守在家乡，靠着加工压榨花生油致富。在每年秋冬旺季时，每天可加工4000多斤，每斤赚取0.35元的加工费，日赚千元。
背靠威青高速与烟台接壤的即墨区金口镇凤凰村，是一座名副其实的百年古村落，有着数百年的历史，至今还保存着大量的明清时期建筑。
和其他“空心村”一样，尽管凤凰村的旅游资源丰富，但村子里留守的依旧是老人、妇女和儿童，大部分年轻人都去了城里打工或者创业，走在村子里依旧是冷冷清清。
不过与其他在外打工、创业的人不同的是，村民刘先生依旧坚守在村子里，并靠着加工花生油发家致富。11月份是加工旺季，每年的这个时候刘先生都会忙不过来，甚至都顾不上吃口饭。
“每年都是这个时候忙，村里村外的人都拿花生过来，我们负责加工。”刘先生说，由于现在结束了农忙，村民们都开始准备榨花生油，现在他每天都能加工4千多斤，也就是两吨，每斤会收取三毛五的加工费，一天能赚1千多元。
刘先生的花生油加工坊就在村口，来加工的村民络绎不绝，花生经过脱皮炒熟后，就开始压榨，而且每斤能压榨出四两左右的油。
“这个根据花生米的好坏，好的花生榨的油多，不好的花生榨出的油就少。”刘先生说，这样的营生他已经干了20年了。由于是村民自己种的花生，压榨出的油也安全方向，关键是用这样的花生油做饭更香，而且这么多年了村民们已经养成了习惯，只吃自己压榨的花生油，不吃买的食用油。
