辣炒猪肉皮
食材：猪肉皮200克；香芹一把；小米椒3个；尖椒1个；葱末姜末适量
做法：
1、肉皮洗净后放入清水，水没过肉皮，参加一大勺的料酒，煮开后转中火煮10分钟。
2、煮好后晾到温热，用刀把肉皮内里的脂肪刮洁净，
3、肉皮煮10分钟 ，照旧比较硬的，接下来必要进一步加工。放入清水中，参加葱段和一小勺花椒，中火煮15分钟。
4、预备好必要的配菜。和肉皮比较哒的有香芹、尖椒、蒜薹、洋葱等，总之比较洪亮的时蔬都适合。
5、香芹切段，尖椒切丝，再备些姜丝和鲜辣的小米椒。
6、坐热油锅，放入少许油，立刻放入肉皮翻炒，接着再放入姜丝和1小勺剁辣椒，1勺料酒。
7、接着放入尖椒丝和香芹段，参加2大勺生抽和适量糖，炒匀。末了放入切好的小米椒，翻炒匀称，半分钟出锅即可。
丝瓜排骨汤
原料：丝瓜1条，排骨半斤，桂圆肉5钱，蜜枣3粒，盐适量
做法：1、丝瓜去皮洗净、切条状;排骨切块后洗净，放入滚水川烫备用。
2、全部材料放入滚水中，先用大火煮十分钟，再转小火煲煮两小时，加入盐调味即可。
干煸排骨
食材：猪小排600克、盐2克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、白糖8克、椒盐4克、植物油200毫升
做法：
① 猪小排洗净切小段，加入料酒，盐，姜片抓匀腌30分钟，锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用；
② 锅留底油，放入葱花、姜片、干辣椒爆香，放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。
山药排骨汤
原料：排骨、山药、枸杞、姜
做法
将排骨洗净，剁成小块。
大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用。
山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片。
将汆过水的排骨、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中。
加足量清水没过食材，大火烧开后调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可.
