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酥黄菜
酥黄菜，是一道很有特色的菜肴。口感吃起来松软酥香，味道甜美，大人小孩都很爱吃，味道甜美还有鸡蛋补充营养哦
酥黄菜的做法
小编立马给大家献上酥黄菜的做法
首先准备鸡蛋3个，再准备一点淀粉，淀粉和鸡蛋的比例是1:2，在淀粉中加入一点水，少放一点就可以了让淀粉湿透。
把鸡蛋打入碗中搅成鸡蛋液。鸡蛋液中加入刚才和好的淀粉搅拌均匀，让鸡蛋液和淀粉充分融合。
锅内刷一层油，把鸡蛋液倒入锅中不要全倒入，留一点鸡蛋液。开小火，把鸡蛋煎熟后对折一下，用勺子按压结实一点盛出备用。
盛出后切成菱形片。
锅里烧油，油温烧到四成热，油要低一点，把鸡蛋片沾一层鸡蛋液下入锅中，炸到金黄酥脆之后捞出控干油
锅内放一点底油，加入一勺白糖，把糖用勺子搅动一下，熬到糖的颜色变成香油色，这样糖就熬好了。下入炸好的鸡蛋，快速翻动均匀。
让糖裹在鸡蛋的上面出锅即可，然后拿1块鸡蛋围着盘子转圈儿，把糖丝缠在菜的上面就制作完成了。
这道酥黄菜的做法非常简单，是大人小孩都很喜欢的一道美食。
您有做过酥黄菜吗？
