【香椿炒蛋】1.香椿洗净后放入开水中焯烫一下。2.将焯烫好的香椿切成碎末备用。3.鸡蛋液打散，加香椿末、盐搅匀。4.炒锅里油烧至七成热，倒入香椿鸡蛋液。5.待蛋液稍凝固，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。 ?
主料
猪后腿肉 洋葱 青椒1个胡萝卜食用油适量盐过量 料酒适量淀粉过量 老抽少许生抽少许
做法：
1. 咱们先把猪后腿肉洗净切丝（稍粗），加适量盐、料酒、少许老抽、接下来用适量水淀粉腌制起来。
2. 这个时分需求将洋葱去外皮切丝，胡萝卜削皮切丝，青椒洗净去今后把它切开两半，去籽而后把它洗清干净切丝，蒜头切片，香葱的葱白和葱叶别离切小段。
4. 锅内余油下入蒜片葱白段炒香。
5. 下入胡萝卜丝翻炒光阴或许一分钟摆布再下入青椒丝翻炒。
6. 下入洋葱丝大火翻炒，加过多盐，可加入大批清水翻炒至洋葱稍变色。
7. 下入肉丝，这个时辰再翻炒几下，下葱叶段，须要加大批生抽炒匀关火即成。
8. 我感觉洋葱脆甜,胡萝卜鲜甜，肉丝嫩滑，真正容易快手，吃起来养分美味。
【酱爆蔬菜丁】黄瓜、青笋切丁备用，干香菇泡发后切成等大的丁备用;锅中倒入少许的油，放入葱花炒香锅底；放入香菇、青笋、黄瓜丁;加入生抽翻炒均匀;放入甜面酱大火炒匀，如果用的甜面酱有足够的咸味，就不用在单独加盐了;最后出锅前放入麻辣花生，即可出锅。
