在大山里总有很多野果，有些长在树上，有些长在地上，这种类也是多到数不清了，像板栗、野山竹、八月瓜、地泡儿等等，当然也有一些罕见的果子，很多人都叫不上名字的，所以说这大山里的果子真是无奇不有的。而这种长得像猕猴桃的果子就很珍贵了，加工之后一斤能卖几百元，这就会爱玉果了。
说到爱玉果，可能很多人都没有见过，其实这是一种可以做成天然果冻的果子，但跟凉粉果不一样，因为爱玉果的外形像猕猴桃，表面还有很多白色的小点，但是凉粉果表面光滑而干净，而且外形像鸭梨，所以这两者是不一样的，而且爱玉果经过加工之后，一公斤可以卖几百元呢。
看图中这种绿色的果子就是爱玉果了，在台湾是一种很流行的果子，当地的特色小吃“爱玉冰”就是用这种果子做成的了。而爱玉果切开之后，中间就会有很多整齐排开的小颗粒，其实这才是爱玉果的花蕊，因为爱玉果是一种隐花果，所以花蕊全在果子里，而且只有雄花才有，当地人还把雄花称为“瘦果”。
而在台湾很多人都会加工爱玉果，在山里摘完野生爱玉果之后，就把外皮削掉，然后放到机器里面烘焙干。等到再次回潮之后，用手指一捏，这爱玉果就会裂开，露出中间的花蕊，再把爱玉果的花蕊翻过来，瞬间就变成一个炸开的毛球了，看到起来还挺漂亮的，金灿灿的颜色。
接着把爱玉果放到太阳底下暴晒，把里面的水分都蒸发掉，然后用刀把干透的花蕊都剥下来，一大堆花蕊集中在一起，看起来就像是金丝，而这样的爱玉子就可以出售了。当人们想吃爱玉冻的时候，就会抓一把爱玉子放到水里揉搓， 把胶质揉出来之后，放置二十几分钟，这纯天然的爱玉冻就做好了，吃的时候直接加红糖以及其他配料就可以了。看到这过程感觉有点神奇，明明还是“金丝”，揉搓一下就变成果冻了。不知道你们有吃过吗？
