大家好，我是美食虫，眼瞅着，正月就要过完了，中国的传统节日也已经过去，在春节的时候，家里非常热闹，就在前几天，大人小孩嘴里还都念着二月二，龙抬头，大仓满，小仓流，小时候，我们每到这一天就会要理头发，也是为了讨个吉利，沾一些龙的吉祥喜气，由于地域差异，这一天有不同的饮食习惯，比如吃春饼，炸油糕，水饺，还有就是家家户户必须吃的炒豆豆，说起炒豆豆，大家最为喜欢，因为酥酥香香的，让人很上瘾，过去人们的生活水平不好，一般家庭都是拿玉米或者黄豆炒香，现在长条件好了，超市里有不同口味的炒豆豆，油炸的机器做的各式各样，让人眼花缭乱。
而且有一种豆豆最好的，就是用面粉加上调料做的，叫棋子豆棋子豆是汉族民间习俗，农历二月二，春节节气中平常的一种美食，在关中平原至今都保留着二月27的豆的传统，今天就把这个好吃的棋子豆的制作方法分享给大家，学会了做给家人吃吧。
首先我们准备的食材有面粉，盐，酵母，鸡蛋，温水，茴香，花椒少许，还有油。
第一步，我们先找来做棋子豆需要的香料，小茴香，一勺花椒半勺放在电饼铛，小火煎出香味，凉凉放在面板上，用擀面杖碾碎等待备用，然后再将面粉放入大碗里，加入盐，酵母粉一小勺碾碎的小茴香，花椒粉，再打入一个鸡蛋，加入鸡蛋，味道会更好吃，然后再加入温水，用筷子将面粉搅拌成絮状，加入食用油，做棋子，豆的面要稍微硬一些。
第二步将它揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒上30分钟，做棋子豆食面不要全发，然后再将饧好的面团取出来，放在面板上揉几分钟，再将面团擀成五到六厘米厚薄的面片，把改好的面片切成粗细均匀的长条，每个细长条再用手搓一搓，再用刀切成四方的小丁，面硬也不害怕粘连，最后翻炒，将棋子豆翻炒至滑动的声音，响亮清脆时就好了。
以上就是我为大家分享的棋子豆的做法，大家学会了吗。
