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农村大姐加工春节美食,家家户户离不了,一月收入顶打工一年

信息来源:zgjgw.com  时间:2019-08-09  浏览次数:64

农村大姐加工春节美食,家家户户离不了,一月收入顶打工一年

在中原地区,春节期间有几种物品是必须准备的,有的地方向长辈拜年时必须献上“大馍”,有的地方则送“大雁”,尽管不值钱,但如果不送这些物品的话,就可能面临“断往”的风险,所以说是家家必备。图为张大姐正在为顾客取“大馍”,一箱两个,零售价15元。

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在以前,这些食品大多是用小麦面粉制作的,由于体型较大,经常出现夹生现象,对老年人的身体不算太好。而现在,家住亳州农村的张大姐发明了用鸡蛋糕(不同于面包)加工“大馍”、“大雁”的方法,价格实惠、香甜可口,孝敬老人最好不过,所以很受欢迎。

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张大姐做的美食材料分别有面粉、鸡蛋、蛋糕油、白糖、酵母等,不能含有一丝水份,否则口感不好,还不利于存放。图为工人们正在将和好的美食材料倒入模具之中,之后再装入烤箱烘烤。

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经过烘烤之后,这些美食散发出诱人的香味。张大姐介绍:“这种蛋糕食品营养丰富,而且很有料,不同于面包大馍,用手一捏就变成了一小撮,所以很挡饱。”作坊虽然不大,但各种物品齐全,一天可加工几千个。

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今天加工的是“大雁”,一个重量在半斤左右,这种食品一般在春节之后销量较大。女儿在回娘家时必须携带,传说父母吃了儿女送的雁不仅可以强身健体,还可以延年益寿。

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包装好的两只“大雁”零售价同为15元,在当地非常受欢迎。张大姐介绍,春节前后一个月的时间,总共可加工“大馍”和“大雁”5万个左右,具体盈利有多少,她不愿意多说,只是笑称跟她以前打工一年差不多。

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这是张大姐打的鸡蛋原料,用于和入面粉,除了不能掺水之外,张大姐还介绍了一个秘密:有的糕点凉的时候比较好吃,可一加热就会发出刺鼻的氨味,这是因为加入了一种食用“尿素”的原因,对人体有害,她的美食中没有这种成份。欢迎关注交流,更多草根生活故事分享。

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