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备年货迎春节 遂昌黄米粿加工火爆

信息来源:zgjgw.com  时间:2019-07-04  浏览次数:167

备年货迎春节 遂昌黄米粿加工火爆

村民们等待着自己的黄米粿加工出炉。

近日,在丽水市遂昌县石练镇巫俊军家的黄米粿加工坊内,挤满了镇上及周边村镇前来加工黄米粿的人们。碾粉、和粉、排队等待……150平米的加工坊挤满了人。据巫俊军介绍,春节前夕家家都要制作黄米粿迎接新年。

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刚出炉的黄米粿冒着热气。

从农历11月中旬开始,巫俊军的加工坊就出现排队的情况,有些人凌晨两三点赶来占位。在加工旺季的这一多月里,巫俊军的家人每天要工作十七八个小时,最多一天接待七八十户人家,每天要做一万斤左右的黄米粿。

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村民们将原材料粳米装在桶里,排队等待加工。

黄米粿是浙江西南地区的特产,用一些高山乔木烧成的灰沥汁,浸上粳米至米色橙黄,冲净蒸熟,置石臼中捣成团,然后分切小块,趁热将其揉压成扁圆或长条形。黄米粿黄中透绿,色泽晶莹,清香宜人,柔嫩可口。

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师傅们正在加工黄米粿。

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师傅们正在加工黄米粿。

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一位村民正在晾晒自己刚加工好的黄米粿,放凉定型后就能打包拿回家了。

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