水果一般来说大家都喜欢吃新鲜的，但是在农村有一种水果，以前经常拿来当零食吃，不过随着现在人们生活水平不断提高，这种新鲜水果反而没人吃了，但是晒干以后吃的人反而吃得多了。农民朋友加工了以后一斤卖十元，消费者都会抢着买，有些农民朋友靠这种果子年赚十几万都是有的。
这种水果在农村大家都知道，院子里，门口，路边都是会看到这种果树的身影，这种果树就是柿子，农村里随处可见的一种果树，不过现在很多农民朋友在家种植柿子树结果以后并不是拿出去卖，很多都是自己家里吃。南方一些地方的农村，农民朋友们思维比较活跃，一般来说柿子是一种高产的水果，所以一些地区的农民就会想到美味的柿饼，因为柿子这种水果在丰产的时候会经常碰到滞销的问题。
吃过新鲜柿子的朋友都知道，无论是没成熟还是已经成熟的柿子，在没有放置一段时间软化前，吃起来是比较苦涩的，在以前家里穷没办法才这样吃。不过现在人们的生活水平提高了，所以这些地区的农民朋友会将柿子做加工，去皮晒干以后再卖，城里人都会抢着买。
这些地区的农民朋友在晒制柿饼的过程中，会将制成的柿饼放入一个大容器中，过段时间就能出现白霜，这时候柿饼的味道是最鲜美最甜的。有些农民靠着卖柿饼年赚十几万也是有的。
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