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很多人爱吃的一道菜,自己加工了晒上3天,能凉拌能炒菜,真馋人

信息来源:zgjgw.com  时间:2019-03-06  浏览次数:42

家里面的人都比较喜欢吃豆制品,特别是豆腐皮还有豆筋这种的。以前经常去买卤肉店的豆腐皮,一买就是好几张然后回家直接一凉拌就可以了。豆皮家里面以前也加工过一些,不知道大家见过加工的那种豆皮没有。就像下面这种晒的整张豆皮。

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加工出来的豆皮晒干之后还可以保存了,然后放起来慢慢吃,不管是凉拌还是炒着吃都很好。

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凉拌豆皮丝

食材准备:

豆腐皮 3张,老姜 6克,大蒜 5克,芹菜 6克,二荆条 12克,小米辣 10克,生抽 10克,柿子醋 8克 ,芝麻油 6克,菜籽油 15克,盐 3克,鸡精 1克,花椒油 3克

做法步骤:

(1)备好原材料:豆腐皮,二荆条,小米辣,老姜,大蒜,芹菜,菜籽油。

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(2)豆腐皮用适量清水浸泡片刻。

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(3)芹菜、二荆条、小米辣,老姜,大蒜分别洗净后,剁碎,备好盐,鸡精。备好生抽,柿子醋。

(4)豆腐皮泡至发软即可,将豆腐皮洗净沥干水分。

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(5)将豆腐皮一张一张叠起来,切成细丝。

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(6)用一个大一点的容器,放入豆腐皮丝,放入之前准备的调料,再放入适量芝麻油,花椒油。

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(7)再调入适量菜籽油,用筷子调拌均匀,装盘,即可食用。

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