小编在这些做粉条的村民旁边，观看了做粉条的整个过程，有一个叫张居过的老爷爷是做粉条的能手，他做了几乎五十年的粉条，所有的经典都熟稔于心，旁边的人在他的指挥下，才能够有序地工作。
不过，像粉条种诸如勾芡、搅缸等必要的步骤还是需要张居过老爷爷亲自上手才能做得比较好。经这位老爷爷的介绍。小编了解到红芋必须经过勾芡、搅缸、锤粉、过缸、盘粉、冻粉、晾晒等几个主要的环节，如果想要把这些环节全部很好地完成，最起码需要八个以上的人同时操作才行。
从刚开始搅粉的时候，就有非常浓烈的味道飘出来，小编觉得这个味道好像尘封在童年时的记忆中，只要一闻到它，好像马上就要过年了。
小编观察到，做粉条的时候，村民们都是互相帮助的，而且没有任何的酬劳，并且大家配合得也非常默契，还有相应的口号配合，大家节奏一致地做着这件事情。做好的粉条需要在第一口锅里面定型，在第二个锅中冷却，最后在冷水缸中整理好以后就可以出锅了。
小编看完了粉条的全部制作过程，不仅可以感受到我们国家传统手艺的伟大，更可以感受到村民们互帮互助的感情，等张居过老爷爷带领他们做完以后，小编迅速地尝了一下这个粉条的味道，小编最直接的感觉便是：嗯，真香！
