世界上最贵的咖啡之一，却非常特殊，光知道名字就会让人眼前一亮，猫屎咖啡磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，这样产出的咖啡别有一番滋味，是现在国际市场上的抢手货。
猫屎咖啡要加工成成品工艺极为繁复，产出过程独一无二。品尝完猫屎咖啡，香醇的味道会长时间徘徊舌尖，回味纯净悠扬。相比其他自然形成的咖啡有一种无法超越的味觉体验，因此为了喝上正宗的猫屎咖啡，人们愿意不惜花任何的代价。
猫屎咖啡其实本名叫麝香猫咖啡，产自印度尼西亚。并且有很长的发展历史，是18世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。
因为麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选，其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬。
而正是因为猫屎咖啡的珍贵性，让很多人都看到了这样一个市场，因此现在市场上的猫屎咖啡泛滥想象比较严重，主要有以下亮点：
一：人工圈养，麝香猫是一种夜行性动物，栖息于丛林地带，食量很小，野生麝香猫产出的咖啡豆非常稀有，只有人工养殖才能获得的猫屎咖啡。有些不良商贩将这种动物关在狭小、肮脏的笼子里面，逼迫它们不停的吃东西，它们濒临崩溃，互相撕咬自己的同伴，咬自己的腿，拉血，一个个相继死去。并且人为喂食麝香猫的咖啡豆没有经过任何筛选，不是品质优异的豆子！
二：假货太多，市场上85%的猫屎咖啡都是假的，诸多咖啡公司会给普通咖啡贴上“猫屎”的标签来抛高价格。即使是真正的猫屎，也基本是工业化生产的产物，原生态几乎不可能。
而且现在还形成了一种非常不正的风气，模仿猫屎咖啡做出来大象屎咖啡，松鼠屎咖啡，鸟屎咖啡都出来了，而手段也是非常残忍的，逼迫他们吃咖啡果子，让这些动物没有起码的自由，很多都是在产咖啡豆过程中死去的动物。
追求更高的品质本身是没有错的，但是要是靠牺牲无辜动物来达到自己的私利，实在是有点太不仁道，其实现在大多数的产品都是在炒作中形成，猫屎咖啡没有被大家知道的时候，喝其他自然形成的咖啡也并没有觉得有什么不妥。
近几年的市场泛滥，让本身比较美好的事情都变了一个性质，为了盈利可以伤及弱势群体，伤害毫无抵抗力的动物，利用廉价的劳动力，只为达到自己对美好生活的标准。但百通相信人现在市场上人工猫屎咖啡的做法后，一定也会觉得没有那个必要去追崇了。
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